Mousse olho-de-sogra
Ingredientes:
- 300 g de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 claras batidas em neve
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- 2 gemas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chantily
Como preparar:
Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. - Deixe esfriar.
- No liquidificador , bata as ameixas com a água até formar um creme.
Misture o creme de leite e as claras em neve. - Distribua até a metade de taças individuais e leve à geladeira até firmar.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite.
- Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.
- Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantily.
- Misture bem.
- Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar.
- Na hora de servir, decore com docinhos olho-de-sogra.
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